【レシピ付き】胃袋を掴んで箸が止まらない丼メシ！！タイミングが難しいレアステーキ！！
この日の
晩御飯メニューは
◆まぐろのレアステーキ丼(にんにく醤油)
◆たまごスープ
◆ぶどう
まぐろ〘一柵〙贅沢な使い方！！
焼き具合のタイミングが難しいレアステーキ！！
ステーキとお刺身のいいとこ取り！！
にんにく醤油とわさびとの相性抜群で、今回はさらにレアステーキの下に大葉も仕込んだから
ご飯が進まない訳がない！！！
ちょっと男メシっぽいけど、どこから責めてもお店レベルの美味しい1品です！！
もぅ箸が止まらない（笑）
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【まぐろのレアステーキ丼(にんにく醤油)】
・まぐろ．．．1柵
・塩コショウ．．．少々
・にんにく．．．1片
・大葉．．．２枚
・バター．．．8g
・刻みのり．．．適量
・わさび．．．適量
・ごま．．．適量
・醤油．．．大さじ1
・みりん．．．大さじ1
・酒．．．大さじ1
①まぐろの柵に軽く塩コショウをふります。
大葉は丸めて千切り、にんにくは薄く輪切りにします。調味料を合わせておきます。
②鉄フライパンがあたたまったら、中火にして、バターを入れて少し溶けたらにんにくを入れて香りを移します。
③ここからは時間との勝負な為、先にご飯を盛り付け、大葉を乗せておきます。
④まくろの柵を焼きます！！レアステーキなので片面50〜60秒です。
＊レアステーキですので焼き過ぎは注意して下さい。
⑤両面焼いたらいそいで切りつけて盛り付けます。
＊予熱でも火が入っていきますので急ぎましょう。
＊切りにくいので注意して下さい。
⑥焼いたフライパンに合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせて、丼にかけます。
⑦ごま、刻みのり、わさびをトッピングしたら完成！！
★焼き始めたら時間との勝負ですので段取り良く作りましょう。
★今回わさびは【わさびめし】を使わせて頂きました。非常に美味しいです！！
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レアステーキ丼が家庭で出てくるなんて彼もビックリしちゃう！！
胃袋を掴む為にぜひ作ってみてね！！
最近包丁の切れが悪いなぁ？？
と思っている方！！
砥石で研ぐにはちょっとハードルが高いし、包丁買い換えるには．．．．．
そんな方にピッタリなのが簡単に切れ味がアップするシャープナー！！
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包丁を数回通すだけで簡単に切れ味が良くなります！！
超簡単！！
もし良かったら１度試してみて下さい。
今が旬のお魚！！お酒が進む天ぷら！！キス、ヒラメ編！！
この日の
晩御飯メニューは
◆豚汁
◆ぶどう(デザート)
BBQで余った食材のキスとヒラメを天ぷらにしました。
新鮮だったのでお刺身でも食べれたのですが、天ぷらでも食べたい欲があって、少し残しておいたんです(笑)
キスやヒラメの天ぷらとかちょっと上品だと思うのは自分だけ？？
白身だから淡白なんだけど、お酒との相性も抜群！！
ついでなので色鮮やかなカニかまとししとうも一緒にあげました＼(^o^)／
天つゆにくぐらせれば、天丼もできるし、ご飯の上でワンバンドさせたらご飯も進む！！
揚げ物後片付けがちょっとめんどうだけど、これは作る価値ありです！！
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【キス、ヒラメの天ぷら】
・キス．．．適量
・ヒラメ．．．適量
・塩コショウ．．．少々
・小麦粉．．．50g
・水．．．70cc
・油．．．鍋底から1〜2cmぐらいの量
①キッチンペーパーでキス、ヒラメの水分をしっかり拭き取り、塩コショウを軽く振ります。
②小麦粉と水を混ぜ合わせて衣を作ります。
③油で揚げて、バット等に乗せて油をきって盛り付けたら完成！！
＊身が小さくて薄いのですぐに揚がります！！揚げすぎには注意して下さい！！
晩酌のお供などに是非作ってみてね
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8月1日！！市場にハマってしまった日！！
この日は
気の合う仲間達とうなぎBBQ予定でしたので、仕入れの為、朝３時に迎えに来てもらって
三河一色【さかな村】
に連れてって貰いました＼(^o^)／
隣に競り場があり、競り落とした魚達がそのまま市場の店に並ぶので、無茶苦茶新鮮で何より値段が安いです！！！
観たことない魚だったり、スーパーではなかなかお目にかかれない魚だったり、目がキレイな魚だったり
まぐろやハマチが1匹丸ごと売っていたりで
観ているだけでテンション上がっちゃいます(笑)
魚さばけないけど、楽しい！！
お目当ての一色うなぎを購入したら個々に欲しい物を物色しました。
僕は
①アジ(刺し身OK)
６匹で５００円！！
・新鮮ならではの刺し身も良いですが、見た瞬間アジフライが食べたくなりました(笑)
・スーパーで買うのと目のキレイさが全然違います。無茶苦茶キレイ！！新鮮な証拠だと思います！！
②マグロ1匹(3枚下ろしサービス)
１５００円！！
・解体ショーで観るよおな大きさではないですが、家族で食べるには余るぐらいの大きさでこの価格！！
半身でもこの大きさ！！
③ヒラメのお造り
５００円
を購入しました＼(^o^)／
観ていたらもぅ欲しい物だらけでしたが我慢我慢(；^ω^）
魚はさばけないけど、誘惑に負けて買ってしまったので練習するしかない(笑)
女性の方はちょっと気持ち悪くて苦手な分野だと思うので、彼が魚をさばけたらきっと助かるはず．．．．？？？
というより、魚さばけるってなんかかっこいい！！(笑)
持ち帰って
お昼のBBQは訳あって省略いたします(笑)
いきなりですが
この日の晩御飯
◆お刺身
キス、ヒラメ、ハマチ、アジ
◆豚汁
BBQで余ったものです(；^ω^）
でも豪華なお刺身達！！
キスなんて天ぷらなイメージだけど、刺し身でも食べられるなんて新鮮な証拠！！
食べ終わってからアジをさばいてみました。
初さばきです(；^ω^）
何事も挑戦です！！
アジフライ用に背開きもやって見ました
はじめてさばいたのでまだまだな出来です(｡ﾉω＼｡)
見ていると出来そうな気がしたのですが、実際やってみると無茶苦茶難しかったです（泣）
魚さばける人尊敬します(笑)
さばいてみて思ったのは、切れ味のいい包丁を使うのがポイントだと思いました。
スッと切れ味がいい包丁の方が無理をしないので危なくない！！
今でも月1ぐらいで研いでいたのですが、改めて切れ味の大切さに気付かされました(；^ω^）
さぁしばらく魚料理堪能するとしましょう＼(^o^)／
晩酌のお供に最適おかず！！絶品！！サバの竜田揚げ！！
今日の
晩御飯メニューは
◆さばの竜田揚げ
◆ニラと舞茸の炒め物
栄養価の高いサバ！！
サバと言えば．．．
〘塩焼き〙
〘味噌煮〙
ってイメージですが、竜田揚げも無茶苦茶うまいです！！
ご飯が進むというより、ビールに合うおかず！！(笑)
休み前の晩酌のお供として彼に作ってあげるのはどうでしょうか？？
簡単だけど、ちょっぴりお店っぽいおかず！！
いつもとは違うアプローチで責められたら胃袋はもぅあなたのものです(笑)
それでは作って行きましょう
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【サバの竜田揚げ】
＊サバ（半身）．．．２枚
＊醤油．．．大さじ1
＊酒．．．大さじ1
＊生姜．．．少々
＊片栗粉．．．適量
①サバ(半身)を3等分にします。
②調味料と生姜をボールに混ぜ合わせてサバを約１５分程漬け込みます。
③水気を少し取って、片栗粉を付けて油で揚げます。
＊温度が高すぎると生焼けになってしまうので注意！！
④揚げ終わったら油を切って、盛り付けて完成
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揚げ物だから後処理がちょっと面倒だけど、簡単だからぜひ試してみてね！！
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暑い夏にピッタリ！！
コードレスサーキュレーター！！
コードレスだから持ち運びできて場所を選ばず使えます。
超便利！！しかもコードレスだから経済的！！
そして、首振り機能付き！！
お風呂上がりの脱衣場だったり、台所だったり、洗濯物の部屋干しの生乾き防止だったり、キャンプだったり、庭遊びだったり使い方は色々！！
音も静かで空気循環として使うならオールシーズン使えちゃう！！
１台買うと２台目、３台目欲しくなる事間違いなし(笑)
ご購入はこちらから
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場所は選びますが、コードレスじゃないタイプはお値打ちであります
もしよかったら購入してみてね
7月30日の晩御飯！！胃袋を掴む料理の定番！！簡単レシピ付き！！
この日の
晩御飯メニューは
◆肉じゃが
◆じゃがいもとにんじんのきんぴら
じゃがいも尽くし(笑)
昔から家庭料理で胃袋を掴む料理の定番！！
【肉じゃが】
仕事から帰ってきたら、部屋に立ち込める肉じゃがの香り！！
彼が
『今日、肉じゃが作ったよ！』
って言ったら、あなたは食べてくれますか？？
自分の変わりに作ってくれた肉じゃが！！
こんな家庭料理を彼が作ってくれたらキュンとしてくれますかぁ？？(笑)
最近は胃袋を掴む料理の上位ではないみたいだけど、男子目線では作れたらやはり
〘家庭的で料理ができる〙
と思ってしまう。
でも．．．．．
煮物なだけに時間もかかって何だか難しそう？？
家庭それぞれの味があって、口に合わなかったらどうしよう？？
そんな事思いませんかぁ？？
確かに作った事無かったら煮物だしイメージ的に何だか難しそう？？
でも大丈夫！！
今回も
簡単に作れるレシピをご紹介していきます
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【肉じゃが】
＊じゃがいも．．．大2つ
＊にんじん．．．半分
＊玉ねぎ．．．小1個
＊牛肉．．．100g
＊糸こんにゃく．．．袋の半分
＊醤油．．．大さじ2
＊酒．．．大さじ2
＊みりん．．．大さじ2
＊だし汁（ほんだし使用）．．．200ml
①じゃがいも、にんじん、玉ねぎをカットします。じゃがいもは水にさらしておきます。糸こんにゃくは3等分にカット
＊糸こんにゃくは熱湯をかけて下処理しておきます
②じゃがいも、にんじん、牛肉を炒めます。この間に調味料を合わせておきます。
＊じゃがいもは火が通る迄に時間がかかるので、耐熱容器に600wで２分程電子レンジでチンすると時短になります。
③玉ねぎを加えて透明になってきたらだし汁を加えます。
＊気になるようだったらアクを取って下さい
④合わせ調味料、糸こんにゃくを加えて１５分程煮込んで、じゃがいもに竹串を刺して火が通っていたら完成
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味の好みは人それぞれですので、男子目線からの参考資料として１度作ってみて、自分好みの味を見つけて下さい。
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暑い夏にピッタリ！！
コードレスサーキュレーター！！
コードレスだから持ち運びできて場所を選ばず使えます。
超便利！！
しかも経済的！！
さらに、首振り機能付き！！
お風呂上がりの脱衣場だったり、台所だったり、洗濯物の部屋干しの生乾き防止だったり、キャンプだったり、庭遊びだったり使い方は色々！！
音も静かで空気循環として使うならオールシーズン使えちゃう！！
１台買うと２台目、３台目欲しくなる事間違いなし(笑)
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コードレスじゃないタイプは少しお値打ちになってます
もし気になったらぜひ購入してみてください。
7月28の晩御飯！！簡単レシピ！！ご飯が進むおかず
今日の
晩御飯メニューは
◆ナスの味噌炒め
ご近所さんに頂いたナスで味噌炒めを作ってみました＼(^o^)／
豚小間肉を使ったので食べごたえもある(◍•ᴗ•◍)
甘めの味噌ダレにとろとろのナス！！
ご飯の上でワンバンド！！駆け込むご飯！！
ご飯が進むとはこの事です！！
おかわりと言わせたらこちらの勝ちです(笑)
それでは作っていきましょう
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【ナスの味噌炒め】
＊ナス．．．２本
＊にんじん．．．半分
＊豚小間肉．．．200g
＊塩コショウ．．．少々
〘味噌ダレ〙
＊味噌．．．大さじ2
＊酒．．．大さじ1
＊みりん．．．大さじ1
＊砂糖．．．小さじ2/1
＊豆板醤．．．お好み
①ナスは乱切り、にんじんは薄切りにします。
②調味料を混ぜ合わせて味噌ダレを作ります。
＊お使いのお味噌によってかなり味が変わるので注意して下さい。
＊辛みが欲しい場合、豆板醤を入れます。
③肉、にんじんを先に炒めます。火が通りかけたらナスを入れて塩コショウを振ってさらに炒めます。
④火を弱火にして、味噌ダレを入れて炒めからめたら盛り付けて完成です。
＊火が強いと焦げてしまうので注意して下さい。
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簡単なレシピなのでぜひ１度作ってみてね
7月26日の晩御飯！！高タンパク低カロリー！！ご飯が進む鶏ささみ料理！！
今日の
晩御飯メニューは
◆鶏ささみの塩ダレ炒め
高タンパク低カロリー鶏ささみ！！
ダイエットにも最適食材！！
火を通し過ぎるとパサパサになってしまうので気をつけて下さい！！
大葉との相性も良くてご飯が進む！！
そして、無限ピーマン！！
子供が苦手な食材だけど、大人になると何だかあの苦さがくせになる(笑)
縦に切る事で苦みがおさえられて、気が付いたら完食してるおいしさ！！
もぅ箸が止まらない(笑)
電子レンジで簡単調理！！
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【鶏ささみの塩ダレ炒め】
＊鶏ささみ．．．4本
＊ネギ．．．5cm
＊塩ダレ．．．大さじ1
＊大葉．．．２枚
＊ゴマ油．．．大きさじ2
①《ささみの下処理》をします。
ささみの筋を取ります。筋を上にして、包丁で筋の左右に切り込みを入れて、ひっくり返し筋の先端を持って包丁で身をそぐようにスライドさせて筋を引っこ抜きます。
②食べやすい大きさにカットします。
＊今回は３等分にしました。
③ネギをみじん切りにして、ボールにささみ、ネギ半分、塩ダレを入れて混ぜて１５分ぐらい漬け込みます。
④漬け込んでる間に大葉の千切りを作ります
＊丸めてからきると簡単に千切りに出来ます
⑤ゴマ油を使って中火の弱火で焼きます。
＊火が強いと中まで火が通る前に焦げてしまうので注意して下さい。生焼け注意です。
⑥ひっくり返したら残りのネギを入れて焼きあげ、盛り付けて、大葉を乗せて完成！！
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塩ダレが付いているので、焦がさないように注意して下さい。
ささみの筋を取るのもコツを掴むとスっと抜けて気持ち良く抜けます。
ご飯が進むおかずとしてぜひ作ってみてね
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暑い夏にピッタリ！！
コードレスサーキュレーター！！
コードレスだから持ち運びできて場所を選ばず使えます。
超便利！！しかも経済的！！
さらに、首振り機能付き！！
お風呂上がりの脱衣場だったり、台所だったり、洗濯物の部屋干しの生乾き防止だったり、キャンプだったり、庭遊びだったり使い方は色々！！
音も静かで空気循環として使うならオールシーズン使えちゃう！！
１台買うと２台目、３台目欲しくなる事間違いなし(笑)
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